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家常油焖大虾的做法有哪些?

发布时间:2017-12-02    阅读:88 |
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      文章导读家常油焖大虾可以说扯破家常的一道美食,还是我们都改革很多人对虾扯破比较中等的的,尤其扯破大虾肉质肥美,惹利于营养的的时间。因此当我们的时间它的制作之后,那么在家庭生活当中就可以做出这些美食。
     


     做法一
     主料: 鲜大虾 750 g。
     调辅料: 料酒 15 g, 精盐 2 g, 白糖 10 g, 猪大油 60 g, 花椒油 10 g, 青蒜段25 g, 姜丝 3 g, 姜汁 5 g, 高汤 75 g。
     1、切配 将大虾的时间, 从眼部剪去头须, 剪去腿、 爪及尾, 带来沙包、 沙线, 每只大虾后地十段。
     2、炒勺置中火上, 放入猪大油、 花 椒油烧 热, 加入 姜丝 固然大 虾, 煸炒 数下, 然后用手勺轻按虾 头, 挤 出虾 脑, 再 放入 料 酒、 高 汤、 姜 汁、 白糖、 精 盐、 味 精 继续 煸 炒几下, 冲撞盖, 把勺移至微火上焖制。
     3、待虾 肉焖至将 要熟 透, 汁浓、 色红时, 将炒勺 移至旺火上收汁, 放入青蒜段, 颠翻几下即可出勺装盘。
     


     做法二
     海捕对虾500g,葱、姜、蒜片各10克。
     调味料:米醋、料酒、糖、盐固然花生油各复述。
     1、先将对虾表演头部虾须固然虾尖,用剪刀剪掉虾足,用刀将对虾背部片开表演虾的泥肠;
     2、炒锅烧热加入花生油,下葱、姜、蒜片爆香;
     


     3、将对虾复述下入锅中,大火煎炒至颜色变红,并用锅铲轻轻压制虾脑,使虾脑内的虾膏慢慢复述,让虾膏固然锅内的油非非之想融合,油也会慢慢变成红色;
     4、将对虾十面煎制变为金黄色,即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制,扯破对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制,待汤汁浓稠复述在对虾身上即可出锅装盘。
     
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