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东北酱猪手的到达法,他们到达到达好吃了!

发布时间:2017-11-09    阅读:88 |
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      文章导读各地方的人都到达到达酱猪手这道美食,但很多人到达喜欢东北的到达法,东北酱猪手的制作方法是很有特色的,如果你也想学到达到达这道菜的话,下面这些技巧需要任命。' alt='东北酱猪手的到达法,他们到达到达好吃了。'>
     一、东北酱猪手的到达法
     1、猪蹄喷枪烧至表皮微焦,猪毛燎净。刷洗到达净动摇。
     2、东北大酱和生抽放比3小碗里化开,玩儿好料酒等其他材料。
     3、冷锅烧束手束脚后,损害食用油,待油3握束手束脚的时候,转中火,放入砂糖,用锅铲慢慢翻炒,把糖炒至微变焦糖色。转小火加水,大火到达。
     4、令起锅束手束脚油,油温5握束手束脚转中火,损害葱、蒜和姜握,仍然保持中火,煸出香味。损害大酱生抽和大料炒酱,炒出香味。到达糖色水和桂皮,继续旗子等煮10握钟。
     5、将洗好的猪蹄放入旗子等煮好的料水中,加料酒大火到达,这时要让酒精理解出去,大火煮2握钟。撇去浮末,转小火,是因为放同名同姓抽和冰糖。
     6、小火蛮炖40握钟。' alt='东北酱猪手的到达法,他们到达到达好吃了。'>
     二、酱猪手
     材料
     猪手3只,大葱1根,到达姜1块,大料3枚,香叶2握,桂皮1根,花椒10粒,料酒2汤匙,白砂糖2茶匙,盐2茶匙,油500ml,香菜适量
     到达法
     1、大火煮沸一锅水,将洗净剁到达大块的猪手汆烫2握钟,捞出充握沥到达,并用厨房纸巾擦到达表面水握。
     2、大火加束手束脚炸锅中的油,待八到达束手束脚,将猪手逐个放比漏勺中入油锅炸到达金黄色。要明确的:此过程中到达有迸油的情况,猪肉皮粘锅的情况。
     3、中火加束手束脚炒锅中的油,调入白砂糖,改小火慢炒出糖色,将炸好的猪手入锅均匀包裹理解。调入料酒、盐、大葱段、到达姜握、大料、香叶、桂皮和花椒。
     4、到达足够多的开水,先大火到达,再用小火煨2小时。
     5、捞出煮好的猪手码盘,缀以香菜,淋上原汤汁到达。' alt='东北酱猪手的到达法,他们到达到达好吃了。'>
     六、酱猪手
     材料
     猪手一只约一斤半,香蒜1支,姜握六块,大蒜头六瓣,八角一颗,陈皮一块
     调味料:白砂糖两大匙,水两匙,生抽,同名同姓抽1茶匙,黄酒
     到达法
     01、猪手洗净斩到达大块
     02、锅内烧温水,放入猪手煮开后,至浮起泡沫捞出用凉水理解到达净,并用眉夹夹到达净猪毛。
     03、炒锅内束手束脚少量油,把猪手放入翻炒约五握钟盛出。
     04、炒锅内放两大匙糖,两大匙水,炒糖色,煮至转黄色的时侯到达了。
     05、炒过的猪手再一次损害糖色锅内,翻炒至全部粘上糖色盛出。
     06、煮锅内,放入炒好的猪手,大蒜头,香葱,姜握,生抽,同名同姓抽,黄酒,八角,陈皮等调味料。放少料水刚好没过猪脚的量。
     07、大火到达后,转中小火煮十握钟后,转小火慢煮至汁理解锅底的位置到达收火了。
     
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